Қазақстандағы HoReCa саласындағы операциялық басқару
Операциялық үдерістерді мамандарға тапсырыңыз
Біз жай ғана бизнесті басқармаймыз. Біз оны табыс табуға мәжбүрлейміз.
01 — БІЗ ТУРАЛЫ
Біз туралы
AURA — Алматы, Астана және бүкіл Қазақстан бойынша мейрамхана бизнесін операциялық басқару, аудит және кешенді дамыту. «Кілт тапсыру» форматында кез келген міндетті шешеміз: қаржылық инжинирингтен және асхананы құрудан бастап маркетинг пен команда іріктеуге дейін.
HoReCa саласындағы табысыңызға жүйелі көзқарас.
AURA авторлық тағам безендіруі
Операциялық басқару
Барлық бағыттарды қамтимыз: аспаздың жұмысынан бастап 2GIS-тегі беделге дейін.
Қаржылық кепілдік
Аудиттің өтелуіне келісімшарт бойынша заңды кепілдік.
Мойындау
Премиум деңгейдегі жобаларда тәжірибесі бар аспаздар мен сарапшылар командасы.
02 — ҚЫЗМЕТТЕР
Қызметтер
Әр блокты бөлек қосуға немесе толық циклді кілт тапсыру форматында жинауға болады.
Біз мәселе іздемейміз.
Біз бизнес жоғалтып жатқан ақшаны іздейміз.
Жедел диагностика
Мекемеңіз қанша ақша жоғалтады
Екі параметр — және сіз осы айда-ақ пайдаға қайтаруға болатын шамамен соманы көресіз.
HoReCa үшін нарықтық межелі көрсеткіш — 28–30%. Одан жоғарысы әдетте есептен шығаруға, сорттасуға және сатып алудағы шығындарға кетеді.
Айына ықтимал шығын
640 000 ₸
Жылына бұл
7 680 000 ₸
03 — КОМАНДА
Команда
Бизнес иелеріне ақшаны жоғалтпай, керісінше сақтап, көбейтіп, нәтижеге айналдыруға көмектесетін кәсіби мамандар командасы.
Никита Еремеев
Бас аспаз — Forbes, Kaspi және WhereToEat (ABBA Awards) нұсқалары бойынша елдегі ең үздіктердің бірі деп танылды.
Мәтін: AURA командасы
AURA командасы ABBA Awards салтанатты рәсімінде
04 — ЖҰМЫС СХЕМАСЫ
Жұмыс схемасы
Алғашқы әңгімеден апталық есептілікке дейінгі 4 қадам.
Аудит және А нүктесі
Мекеменің нақты жағдайын тіркейміз: қаржы, асхана, бар, сервис.
KPI және келісімшартты келісу
Өлшенетін мақсаттар мен кепілдік шарттарын белгілейміз.
Команданы / стандарттарды енгізу
Басқарушы қоямыз, персоналды оқытамыз, процестерді іске қосамыз.
Апталық P&L-есептілік
Айдың соңында тосын жағдайларсыз, әр апта сайын цифрларды көресіз.
05 — ЖИІ ҚОЙЫЛАТЫН СҰРАҚТАР
Жиі қойылатын сұрақтар
Жауап таппасаңыз — WhatsApp-қа жазыңыз, дербес жауап береміз.
AURA-да мейрамхана аудитінің құны қанша тұрады?
Құны мекеменің көлемі мен тексеру ауқымына байланысты. Нақты соманы қысқа қоңыраудан кейін айтамыз — өтінім қалдырыңыз немесе сайттағы калькуляторды пайдаланыңыз, әлеуетті үнемдеумен бірге есептейміз.
Мейрамхананы сенімгерлік басқаруға не кіреді?
Біз операциялық басқарушы тағайындаймыз, персоналға арналған KPI енгіземіз, асхана, бар және сервисті бақылаймыз, фудкост пен еңбекақы қорын оңтайландырамыз және апта сайын ашық P&L-есептілік береміз.
AURA аудит бойынша қандай кепілдік береді?
Келісімшарт бойынша ай сайын аудит құнының кемінде 30% үнемдеуге кепілдік береміз. Жол картасы осы әлеуетті растамаса — аудит құнын толық қайтарамыз.
Мекемеге экспресс-аудит қанша уақыт алады?
7 күн. Осы уақытта асхана, бар, зал және қаржыны 50+ параметр бойынша талдап, қадамдық оңтайландыру жоспарын береміз.
AURA қай қалаларда жұмыс істейді?
Алматы мен Астананы қоса алғанда, бүкіл Қазақстан бойынша жұмыс істейміз. Кейбір процестерді — iiko базасын аудиттеу, есептілік — қашықтан жүргіземіз, операциялық басқару үшін объектіге барамыз.
AURA-мен жұмыс қайдан басталады?
Экспресс-аудиттен немесе қысқа қоңыраудан — онда мекеменің ағымдағы жағдайын, А нүктесін бекітеміз. Одан кейін KPI мен келісімшартты келісіп, команданы немесе стандарттарды енгіземіз және апта сайынғы есептілікке көшеміз.
06 — МЕКЕМЕҢІЗДІ ТАЛҚЫЛАЙЫҚ
Мекемеңізді талқылайық
Не қажет екенін айтыңыз — қызметті таңдап береміз немесе міндетіңізге сай кешенді ұсыныс жинаймыз.
Өтінім қалдыру
Форманы толтырыңыз — дайын хабарламамен WhatsApp ашамыз, тек жіберу ғана қалады.
Қаржылық көрсеткіштеріңіз бен мекемеңіз туралы ақпарат құпия түрде сақталады.